PENSADOR ESPECIAL BATCH JX1 - JOSE 調和庫查里拉 - 50CL
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Category: MEZCAL
Especial 系列為限量版，展示以稀有及野生龍舌蘭釀造的烈酒。這些烈酒來自小批次生產，因產量過低而未達梅斯卡爾認證標準，卻代表了傳統的梅斯卡萊羅自給自足文化。每一批次都是獨一無二、無法複製的。
JX1 出自 Jose Garcia 之手。作為我們最初的梅斯卡萊羅 Atenogenes Garcia 的兒子與事業夥伴，Jose 是 Pensador 集體的核心創始成員。他的作品與父親的風格一脈相承，但更偏愛稀有龍舌蘭與實驗性調和。批次 JX1 正是最佳範例。
Cucharilla 在技術上並非龍舌蘭，但在當地被視為一種 maguey（龍舌蘭屬植物）——更多關於此區別的資訊，請參閱我們的文章《何時 Maguey 不是龍舌蘭？》。這意味著它具有顯著的基因差異，以及獨特而鮮明的風味——想像燒烤醬中帶有霉味與泥土氣息。再加入幾種強勁的龍舌蘭——Tepextate、Bicuishe 和 Tobala——便成就了一款極其複雜且令人驚豔的酒液。這正是 Especial 系列的精髓所在。
JX1 的香氣獨特，帶有新鮮割草、檀木與柑橘的氣息，但口感才是真正的旅程：以茉莉花與洋甘菊揭開序幕，接著是新鮮香草與葡萄柚皮，最後以餅乾、焦糖與礦物感收尾。建議搭配綠橄欖，體驗鮮味炸彈般的衝擊。
更多資訊請參閱我們部落格中的JX1 技術資料表。
龍舌蘭蒸餾酒 | 48.2% 酒精濃度
野生 Cucharilla、Tepextate、Bicuishe 與 Tobala
地爐烘烤
自然發酵
銅製壺式蒸餾器
Jose Garcia
