PENSADOR ESPECIAL BATCH FX2 - TOBAXICHE DE FELIPE - 50 CL

Especial er en begrenset serie som viser frem brennevin produsert fra sjeldne og ville agaver. Høstet fra partier som er for små til å vurderes for mezcal-sertifisering, representerer disse brennevinene tradisjonell subsistens-mezcalerokultur. Hvert parti er unikt og kan ikke gjentas.

FX2 er en ren Tobaxiche fra Felipe Cortes i Mengoli, Miahuatlán. Tobaxiche er en sjelden og ettertraktet agave – en variant av Karwinskii-arten – og Felipe er en legendarisk mester. Kombinasjonen er intet mindre enn sensasjonell. 

Aromaen er full av appelsinskall, tørkede chilier og timian, med et behagelig lag av banan, vanilje og muscovadosukker. Ganen starter med de rikere tonene av vanilje, stuet banan og karamell, før lysere noter bryter gjennom: tørket mango, ananas og bringebær med en vannaktig, smakfull sitrus – som en meksikansk fruktsalat dynket i lime, Chamoy og Tajin. Røyk er til stede, men i bakgrunnen – du er nær en ild, men ikke ved siden av den. Avslutningen er frisk og mineralsk og veldig merish.

For mer informasjon, se FX2 Tech Sheet i vår Journal.   

Destilado de Agave | 50,7 % ALC.VOL

Vill Tobaxiche

Bakst i jordovn

Naturlig gjæring

Refrescadera-destilleringsapparat

Felipe Cortes