PENSADOR ESPECIAL BATCH FX2 - TOBAXICHE DE FELIPE - 50 CL

Especial är en limiterad serie som visar upp spritdrycker framställda av sällsynta och vilda agaver. Dessa drycker kommer från satser som är för små för att kvalificera sig för mezcal-certifiering och representerar den traditionella mezcalero-kulturen. Varje sats är unik och går inte att återskapa.

FX2 är en ren Tobaxiche från Felipe Cortes i Mengoli, Miahuatlán. Tobaxiche är en sällsynt och eftertraktad agave – en variant av arten Karwinskii – och Felipe är en legendarisk mästare. Kombinationen är helt enkelt sensationell. 

Doften är fylld av apelsinskal, torkade chilifrukter och timjan, med en behaglig ton av banan, vanilj och muscovadosocker. Smaken inleds med de fylligare tonerna av vanilj, stuvade bananer och karamell, innan ljusare toner bryter igenom: torkad mango, ananas och hallon med en aptitretande syrlig citrus – som en mexikansk fruktsallad dränkt i lime, Chamoy och Tajin. Röken är närvarande men i bakgrunden – du är nära en eld men inte bredvid den. Avslutet är friskt, mineralrikt och mycket smakrikt.

För mer information, se FX2 Tech Sheet i vår Journal.   

Destilado de Agave | 50,7% ALC.VOL

Vild Tobaxiche

Markugnsrostning

Naturlig jäsning

Refrescadera-panna

Felipe Cortes