PENSADOR ESPECIAL BATCH FX2 - TOBAXICHE DE FELIPE - 50CL

Especial to limitowana seria prezentująca destylaty wytwarzane z rzadkich i dzikich agaw. Pochodzące z partii zbyt małych, aby kwalifikować się do certyfikacji mezcalu, te destylaty reprezentują tradycyjną kulturę mezcalero na własne potrzeby. Każda partia jest unikalna i niepowtarzalna.

FX2 to czyste Tobaxiche od Felipe Cortesa z Mengoli, Miahuatlán. Tobaxiche to rzadka i ceniona agawa – odmiana gatunku Karwinskii – a Felipe to legendarny maestro. Połączenie jest po prostu spektakularne. 

Aromat jest pełen skórki pomarańczowej, suszonych chili i tymianku, z kojącą warstwą banana, wanilii i cukru muscovado. Podniebienie zaczyna się od bogatszych nut wanilii, duszonych bananów i karmelu, po czym przebijają jaśniejsze akcenty: suszone mango, ananas i maliny z przepysznymi cytrusami – jak meksykańska sałatka owocowa skropiona limonką, Chamoy i Tajin. Dym jest obecny, ale w tle – jesteś blisko ognia, ale nie przy nim. Finisz jest rześki, mineralny i bardzo uzależniający.

Więcej informacji znajdziesz w karcie technicznej FX2 w naszym dzienniku.   

Destylat z Agawy | 50,7% ALC.VOL

Dzika Tobaxiche

Pieczenie w piecu ziemnym

Naturalna Fermentacja

Alembik Refrescadera

Felipe Cortes