PENSADOR ESPECIAL BATCH VX3 - TOBALÁ DE VICTOR - 50CL

Especial ist eine limitierte Serie, die Spirituosen aus seltenen und wilden Agaven präsentiert. Diese Spirituosen stammen aus Chargen, die zu klein für eine Mezcal-Zertifizierung sind, und repräsentieren die traditionelle Subsistenzkultur der Mezcaleros. Jede Charge ist einzigartig und nicht wiederholbar.

VX3 ist ein reiner Tobalá von Victor Ramos aus Mengolí, Miahuatlán. Tobalá 

Tobalá ist eine kleine, aber kraftvolle Varietät der Agavenart Potatorum. Während eine Espadín bis zu 2 m hoch werden kann und das Herz zwischen 50 und 100 kg wiegt, erreicht Tobalá selten mehr als 50 cm und kommt auf etwa 15 kg. Doch der Kleine hat es in sich. Mit einem hohen Zuckergehalt und abgerundeten Geschmacksnoten ist Tobalá ein Favorit unter Mezcaleros und Kennern gleichermaßen. In Kombination mit Victors Fähigkeit, große, unverwechselbare Profile zu erzeugen, haben wir einen Mezcal, der alle richtigen Töne trifft. Ein Publikumsliebling und ein echter Hingucker.

Das Aroma beginnt mit Vanille, verkohltem Eichenholz und Rosinen – wie ein rauchiger Sauternes. Dahinter verbergen sich reiche, mineralische Aromen, irgendwo zwischen einer Lederwerkstatt und einer Töpferei. Es ist warm und fesselnd und lädt zum Nippen ein.

Der Geschmack ist süß und fruchtig, mit reichlich Erdbeermarmelade, dunkler Schokolade und Muskatnuss, gefolgt von dem erdigen, würzigen und rauchigen Charakter von getrocknetem Ancho-Chili. Ton- und Feuersteinmineralien verleihen Tiefe, während ein reichhaltiger, kauiger, torfartiger Rauch das Ganze abrundet. Es ist ein luxuriöses und vollmundiges Profil. Der perfekte Absacker oder Digestif.  

Weitere Informationen finden Sie im VX3 Tech Sheet in unserem Journal.

Destilado de Agave | 46,68 % ALC.VOL

Wilder Tobalá

Bodenofen-Röstung

Natürliche Fermentation

Refrescadera-Brennblase

Victor Ramos