PENSADOR ESPECIAL BATCH VX3 - 토발라 데 빅토르 - 50CL

Especial은 희귀 야생 용설란으로 생산된 증류주를 선보이는 한정 시리즈입니다. 메즈칼 인증을 받기에는 너무 소량인 배치에서 조달된 이 증류주는 전통적인 자급자족 메즈칼레로 문화를 대표합니다. 각 배치는 독특하며 반복될 수 없습니다.

VX3는 미아우아틀란의 멩골리에 있는 Victor Ramos가 생산한 순수 Tobalá입니다. Tobalá 

Tobalá는 용설란 Potatorum 종의 작지만 강력한 품종입니다. Espadín은 높이 2m, 피냐 무게 50~100kg에 달하는 반면, Tobalá는 50cm를 넘는 경우가 드물고 무게는 15kg에 가깝습니다. 하지만 이 작은 녀석은 강력한 힘을 지녔습니다. 높은 당도와 균형 잡힌 풍미로 Tobalá는 메즈칼레로와 애호가 모두에게 사랑받는 품종입니다. Victor가 크고 독특한 프로필을 이끌어내는 능력과 결합하여, 우리는 모든 조건을 충족하는 메즈칼을 갖게 되었습니다. 모두가 좋아하면서도 압도적인 존재감을 지닌 제품입니다.

향은 바닐라, 숯 향이 난 참나무, 건포도로 시작됩니다. 마치 훈연된 소테른과 같습니다. 그 뒤에는 가죽 공방과 도자기 작업실 사이 어딘가를 연상시키는 풍부한 미네랄 향이 있습니다. 따뜻하고 매혹적이며 한 모금을 권합니다.

맛은 달콤하고 과일 향이 풍부하며, 딸기 잼, 다크 초콜릿, 육두구가 가득하고, 이어서 말린 안초 칠리의 흙내음, 매콤함, 훈연 향이 느�집니다. 점토와 부싯돌 미네랄이 깊이를 더하고, 풍부하고 쫄깃한 이탄 같은 훈연 향이 마무리를 합니다. 고급스럽고 입안을 가득 채우는 프로필입니다. 완벽한 취침 전 또는 식후에 즐기기 좋은 제품입니다.  

자세한 내용은 저희 저널의 VX3 기술 시트를 참조하세요.

용설란 증류주 | 46.68% ALC.VOL

야생 Tobalá

땅속 화덕 로스팅

자연 발효

Refrescadera 증류기

Victor Ramos