PENSADOR ESPECIAL BATCH FX2 - TOBAXICHE DE FELIPE - 50CL

Especial tvoří limitovanou sérii, která představuje destiláty vyrobené ze vzácných a planě rostoucích agáve. Pocházejí z malých šarží, které jsou příliš malé na to, aby byly uvažovány pro certifikaci mezcalu, a představují tak tradiční kulturu palírenství mezcalero. Každá šarže je jedinečná a neopakovatelná.

FX2 je čistý Tobaxiche od Felipeho Cortese z Mengoli v Miahuatlánu. Tobaxiche je vzácná a ceněná agáve – odrůda druhu Karwinskii – a Felipe je legendární mistr. Kombinace je prostě senzační. 

Aroma je plné pomerančové kůry, sušených chilli a tymiánu s uklidňující vrstvou banánu, vanilky a muscovado cukru. Chuť začíná bohatšími tóny vanilky, dušených banánů a karamelu, než se prodřou světlejší tóny: sušené mango, ananas a maliny s úžasně svěží citrusovou chutí – jako mexický ovocný salát politý limetkou, Chamoy a Tajinem. Kouř je přítomný, ale v pozadí – jste blízko ohně, ale ne vedle něj. Závěr je svěží, minerální a velmi návykový.

Více informací naleznete v technickém listu FX2 v našem deníku.   

Destilado de Agave | 50,7 % OBJ. ALK.

Planý Tobaxiche

Pražení v hliněné peci

Přirozené kvašení

Měděný kotlík Refrescadera

Felipe Cortes